10月24日，兰州商学院“敦煌商业文化研究所”所长高启安教授应邀来校做客“国学与华夏文明讲堂”第五讲，在10B409澳门人·威尼斯会议室作了题为《丝绸之路上的饮食文化研究——以吐鲁番出土所谓“饺子”为例》的学术报告。我校中文、历史等专业的老师、研究生和本科生参加了报告。讲座由国学中心主任伏俊琏教授主持。
报告中，高启安教授首先阐释了“饮食文化”是丝绸之路上东西文化交流之大宗，其交流品种之多样，内容之广泛，持续时间之长，是令人惊叹的。接着以“饺子”例，从其出土状况，“饺子”的前世今生，“饆饠”（一种类似饺子的早期有馅类面粉食物）名实论，最早的“形如偃月”的有馅类面粉食物的烹饪方法等方面进行了阐释，提出了“饆饠”为外来食品的观点，该观点使同学们对饮食文化有了全新的认识，在开阔视野的同时也接触到了更多前沿学术方法。